1、虾洗净，减去虾须，开背去虾线
2、加姜蒜片，盐糖蒸鱼鼓油料酒腌制30分钟
3、蒜蓉红椒切末
1、热油锅，煸香蒜蓉，香味出来，大概这个程度就可以
2、如此最好～
3、金针菇去除根部杂质，洗净，控干水分，平铺在烤盘上。
烤箱上下火200度，预热
1、花蛤洗净，水烧开，加点点盐，下花蛤。
大概一到两分钟，花蛤就基本开口，个别没开口的可以用手指掰开就行。
千万不能煮太久
2、将腌制鲜虾的酱汁均匀倒在金针菇上，并撒上一勺蒜蓉油
然后在开口的虾背上码上蒜蓉油
因为花蛤没有腌制，所以在剩余的蒜蓉油中加一点点盐，搅拌均匀，码到花蛤上
3、放入预热好的烤箱中层
上下火200度，烤10到12分钟
具体时间请根据自己的烤箱温度和食材大小决定
最好，烤个8到十分钟的看一下成熟的程度，烤过火就不好吃了。
1、出锅，撒葱花白芝麻～享用吧
