1、将2根铁棍山药去皮切块儿，然后装入蒸笼中上锅蒸熟，大约10分钟左右。
2、接着将平底锅烧热，烧热后倒入一碗糯米粉，小火不停地翻炒，5分钟左右就能闻到糯米粉的香味儿，这时候颜色也会有点微微发黄，关火后盛出来放凉备用。
3、将蔓越莓、葡萄干儿以及红枣切成小碎丁后装起来备用。
4、将山药取出来后倒入大碗里，然后趁热加30克白糖压成泥。接着把切好的果干儿也倒进来，先用铲子翻拌均匀。再加入炒熟的糯米粉，少量多次的加，能揉成不沾手的面团儿就行。
5、砧板上撒点熟糯米粉防粘，把面团儿放上来继续揉一揉，揉成一个光滑细腻的面团儿后搓长条，再分成100克一个的小剂子 。
6、先搓圆，再准备一个月饼模具，放入搓好的面团儿，轻轻地用手整理平整一点，然后放砧板上压出花型，好看的山药糕就出来啦。
