酱炒菜花的做法

1、菜花洗净，用盐水泡10分钟，备用

2、菜花的根茎，比较粗壮的部分切薄片，口感也是不错的；葱姜切片备用。

3、热油，下葱姜炒香，然后转小火，下豆瓣酱炒香。

4、然后下泡好的菜花，煸炒，让每一朵都沾上酱汁。

5、把菜花炒好后，下根茎，炒软，然后加入干椒，炒香；然后加入适量的水，煮一会，让菜花完全吸收酱汁的鲜美，让口感更加软滑，即可。