鸡爪怎么炖好吃

1、将每只鸡爪一分为三，冷水入锅，放入一勺料酒、两片姜和大葱段。

3、准备所有配料，其中大葱切段、蒜切末。

5、加入豆瓣酱、番茄酱煸炒出红油。

7、倒入鸡爪大火翻炒，依次加入适量老抽上色、生抽、蚝油。鸡爪表皮略显焦黄色后放入冰糖炒化。

9、中大火烧五分钟左右转小火慢炖二十分钟。（此时鸡爪还不怎么上色，别担心，收汁后颜色就出来啦！）

11、捞出锅中所有看得见的配料，并适当翻拌，鸡爪就裹上了亮红色的酱汁