鲍鱼 的做法大全

1、鲍鱼解冻，如果在夏季要放在冰箱的冷藏室解冻，以防变质。

2、去除鲍鱼后面的沙袋，冲洗干净。

3、鲍鱼洗干净后，再切成薄片，大约3毫米厚度。

4、鲍鱼片中加入半勺盐、二勺料酒，抓匀腌渍10分钟入味。

5、锅中倒入少许的油，加入葱姜和蒜末炒香，再加入一小勺的郫县豆瓣酱，炒出红油。

6、加入腌好的鲍鱼，大火翻炒均匀，肉很嫩滑，稍微炒一下就可以出锅装盘。