粉蒸牛肉的做法

1、准备蒸肉粉的食材

2、牛肉切成薄片后泡清血水加入料酒，生抽，生粉，黑胡椒粉拌匀腌制2小时

3、大米和糯米淘洗干净后沥干水分静置1小时后和调料一起入锅先用小火炒干

4、再用中火炒至米粒泛黄，锅内有噼啪声响后熄火待凉

5、凉透后用破壁机搅拌成粉

6、倒出后加入盐拌匀

7、蒸笼里垫上粽叶

8、腌好的牛肉里加入蒸肉粉拌匀

9、放入蒸笼内，冷水上锅大火蒸25分钟熄火出锅

10、撒上葱花后上桌