1、在盆中打入两个鸡蛋。
2、加入适量酵母，2克左右吧，一勺白糖。
3、用筷子把他们搅匀。
4、边往里加面粉边搅拌，直至成面团。
5、加入一勺油。防粘手。
6、揉搓成柔软的面团。盖上保鲜膜醒发1小时左右，使面团发至2倍大。
7、下面来做油酥。盆中放入刚才一半分量的面粉。
8、加入一勺油。
9、用筷子搅拌均匀。
10、放在案板上用手按搓细。
11、拿出醒发好的面团，在案板上继续揉搓，多揉一会，然后分成小份。
12、用擀面杖擀成饼状，四边弄成方形，上面铺上油酥。
13、从中间往外切开，中间不要切断。按顺序折叠。
14、折叠成一个方块，把四边捏合在一起。
15、擀成饼状。放置二次醒发30分钟左右。
16、电饼铛预热刷油，放入面饼，上面也刷上油，小火烙制，勤翻面，不要烙糊。
17、蓬松松软起层的发面酥饼就做好了。全程不用水。
