1、新鲜刺五加嫩叶，摘去根部的老叶干叶，
2、清洗干净，开水放一勺盐，焯烫。我是分批焯的，一来容易控制老嫩程度，二来藏匿的小虫都能看见挑出来。旁边备一盆冷水，捞出入冷水。
3、鸡蛋打散加少许盐，建议一个鸡蛋就够。鸡蛋多了会夺了刺五加的鲜味。
4、不断翻搅 变成小块。
5、刺五加攥干水份，用刀稍微剁一下，不要剁太碎。稍微切一切茧盯璜阝就可以了。因为叶子很嫩。两勺蚝油，一勺花椒粉。加植物油拌匀。然后加盐。后加盐哈～再加鸡蛋。拌匀。擀皮包饺子喽～
6、料不加多了，多了鲜味就没了。可以少加点肉馅儿，更香。
