香而不腻入口即化的卤蛋红烧肉

1、首先把五花肉清洗干净，切小块，凉水入锅，加料酒，生姜煮沸捞出。

2、热锅入油，加入五花肉翻炒至表面微黄。

3、加入冰糖，八角，小葱，生姜，再加两勺料酒，两勺生抽，一勺老抽。

4、鹌鹑蛋下锅煮沸，剥壳，加入红烧肉中。

5、加开水没过食材，倒入砂锅中，小火炖煮40分钟左右，大火收汁，加少许盐即可出锅。