如何做五仁馅广式月饼

 时间:2024-10-26 17:41:42

1、制作月饼皮:取一干净的盆加入糖浆400克,枧水15克,色拉油150克,低速拌匀;

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3、在第2步中加入100克高粉,400克低粉,20克吉士粉,拌匀揉成面团,盖上保鲜膜松纸婀舫柘弛半小时以上(松弛时间越长越好);

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5、把松弛好的月饼皮分成15克一个的小剂子,把捏好的馅料包进去搓成圆球状;

6、把搓好的圆球放进用做月饼的模具,把圆球压成月饼的形状,摆盘;

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