爆炒三黄鸡的做法

1、步骤一： 在水里加入三片姜，1勺料酒，煮开关火，捞出鸡肉，用清水清洗一下，装盘。

2、步骤二： 准备各种配料，开火，下油，放入调料炒至30秒左右，下煮好的鸡肉翻炒，依次加入一勺料酒，两勺老抽，四勺生抽，一勺蚝油，炒至1分钟左右。

3、步骤三： 炒至一分钟后的效果。

4、步骤四： 加水没过鸡肉，加一勺糖，适量盐，大火烧开十分钟以后，转中小譬挝钣苈火慢慢炖，可以添加点十三香。

5、步骤五： 起锅装盘。