红烧茄子怎么做？

1、先将茄子放淀粉中，裹上粉。

2、油锅内下入蒜泥，辣椒，煸炒出香味。

3、接着倒入茄子，翻炒均匀。

4、之后加入蚝油，酱油。

5、最后加入香菜，这道红烧茄子就做好了。