如何做花开富贵鱼？

1、首先切去鱼头，鱼尾，鱼鳍。

2、从鱼背入刀，均匀切片，保留腹部。

3、将姜切丝。

4、将青红椒切末。

5、将洋葱切丁。

6、碗中倒入料酒，蚝油，蒸鱼豉油，胡椒粉，糖，盐。

7、倒入清水，均匀搅拌。

8、起锅烧油，油热倒入洋葱。

9、出香味后倒入青红椒丁。

10、清炒片刻倒入调料汁。

11、煮沸盛出备用。

12、姜丝铺入盘底。

13、将鱼平铺成圆形。

14、将圣女果切半放在鱼嘴里。

15、放入锅中，水开后蒸10分钟。

16、蒸熟后取出淋上调料汁即可。