素馅水饺中的鸡蛋怎么炒

 时间:2024-10-12 20:23:28

1、根据水饺馅的多少,来定鸡蛋的数量,我用的是三个。

素馅水饺中的鸡蛋怎么炒

2、准备一口锅,一定要将锅中的水分靠干,再放油。

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3、油可以多加一点,一会拌馅会用到油,熟油比生油好吃!不用等油热,将鸡蛋直接磕入锅里。

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4、转小火。用铲子迅速搅拌鸡蛋,趁油热之前,将鸡蛋搅拌碎。这样做,能保证鸡蛋比较嫩。

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5、因为油会变热,在搅拌的过程中,鸡蛋会慢慢变色。

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6、因为鸡蛋比较嫩,可以用铲子将已经结成大块的,铲开,铲成碎鸡蛋。

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