缤纷土豆鸡蛋杯

1、半个土豆切片，放锅里蒸熟，蒸到可以用捣成泥出锅。

2、红萝卜，杏鲍菇焯熟沥干备用。

3、蒸好的土豆捣成泥，加适量黑胡椒粉搅拌均匀，用勺子挖土豆泥到铺好油纸的模具里，调整好形状，我做了4个。把其他红萝卜等食材放进土豆杯里。

4、鸡蛋打散加少许盐，淋到最上面。

5、入烤箱190度20分钟即可完成。