1、选择一棵大白菜，要水灵的颜色鲜亮的，含有充足的水分的一棵，准备好。
2、用手撕下白菜的绑，去掉叶片，留下菜帮，备用。
3、切成细丝或薄片。这时用刀切成细丝或薄片，最好切得厚薄一致。然后放入水盆中清洗干净后，捞出淋出水分，备用。
4、清洗香葱。将香葱去掉外面的黄叶，根部，放入清水中洗净，甩干。
5、切小段。将甩干的香葱放入案板用刀切成小小的段。
6、将白菜细丝倒入一个干净的盆中，再将香葱段倒入混合。
7、在盆中一次，加入香醋，食盐，麻辣酱，充分搅拌均匀。
8、淋上芝麻香油搅拌均匀，出盆，可以装盘了。OK!可以品尝了。
