怎么做鱼香萝卜丝

1、白萝卜洗净切成细丝,放入少许盐拌匀,腌制10分钟后用清水洗去多余的盐分,捞出攥干水分待用

2、红泡椒、生姜、大蒜切成末，葱切花

3、将适量的盐、蚝油、生抽、鸡粉、淀粉、醋、少许白糖、几滴芝麻油放入小碗中，加入少许水搅拌成调味汁

4、冬菇、冬笋洗净片； 淀粉放碗内加水调成湿淀粉

5、炒锅注油烧热，下入葱姜丝，辣椒煸出香味，放入冬菇片、冬笋片、萝卜块翻炒，烹入酱油、醋、少许水，小火烧片刻，加入精盐

6、用水淀粉勾芡，淋入香油，撒入味精翻炒均匀即可出锅