美味炖小鱼的做法

1、将小鱼轻轻去除内脏和头，因为容易破，备用。

2、葱切段，姜切丝，下油锅炒香。

3、加入料酒，大酱，醋，白糖，适量清水（不要太多）。

4、放入小鱼，大火烧开，加入适量食盐，五香粉等调味。

5、汤多了，多烧一会儿，快要出锅前加入葱段。

6、小心盛入盘中，即食。