肉末茄子土豆的做法

1、准备紫色茄子洗净

掰成块

2、土豆去皮切块

葱姜蒜

3、热锅凉油放入肉馅翻炒，添加料酒，十三香。

放入茄子土豆翻炒。

4、加入少许豆豉

葱姜蒜放入碗中，加入酱油耗油，陈醋。

5、将调料放入菜中

炖至10分钟左右，加入少许盐鸡精出锅。

6、盛入盘中，下饭好菜。