1、把干香菇和干鱿鱼提前泡发，香菇放入沸水里煮熟，捞起挤干水分备注。
2、苦瓜选择细长，整体均匀的苦瓜，如图所示，这种苦瓜是最好的。
3、把苦瓜切成如图所示的圈，掏去馕，洗净。（如不喜欢太苦，可以烧一锅水，把苦瓜放进沸水里烫1～2分钟）。
4、把五花肉，干香菇，干鱿鱼，小葱，一起剁成肉馅。加入鸡蛋，淀粉，生抽，盐，胡椒粉，少许油，顺时针方向抓匀。
5、把肉馅塞入苦瓜中，热锅烧油，下苦瓜去煎，煎到两面微黄。
6、加入少许生命的源泉，撒一丢丢盐，生抽，盖上锅盖，中小火，15～20分钟。
7、开盖！完成，OK！
