如何制作正宗客家酿苦瓜

1、先将五花肉清洗后剁碎成肉馅，放些许盐和少许胡椒粉，搅匀后放冰箱15分钟。

2、将苦瓜切成一圈一圈，成圆柱形，长度为5-6cm 足以，并将里面的籽掏空。

3、用勺子将肉馅填满苦瓜圈里面的洞，填充的越结实越好。然后一一放进锅里，摆放好，在锅里放少许油，用小火煮3分钟，然后适量放一些水，继续盖上锅盖继续煮，等苦瓜煮熟透，然后放点酱油和生粉，加点葱花，出锅完成！