烤箱版红薯松饼

1、蛋黄蛋白分离，将蛋白用厨师机打发，中途分3次加入细砂糖。

2、蛋白打发到能倒挂出三角形。

3、蛋黄+牛奶+融化的黄油，混合成蛋黄液。

4、低筋面粉和泡打粉混合，然后加入蛋黄液，搅拌成平滑面糊。

5、把打发的蛋白拌入面糊中，至平滑无颗粒。这样饼底的面糊就调好了。

6、把调好的一半面糊倒入烤盘（烤盘最好提前刷油防粘锅）。

7、红薯切丁，上锅蒸5分钟至熟透。​

8、面糊里加入红薯丁，晃掉气泡。

9、烤箱上下180度预热5分钟，然后放入烤盘，继续烤30分钟即可出炉。