1、海蛎洗净沥干水分（小心清洗，不要弄破了）
2、加入少许地瓜粉，不用搅拌
3、烧一锅开，水开关火，将粘了地瓜粉的海蛎一颗一颗放进去开水中（海蛎不用全部裹粉，海蛎放完不用搅拌）
4、烫海蛎的时候，将大葱洗净切好，鸡蛋液备好
5、配菜备好后，将海蛎捞起来，此时的海蛎已经熟了
6、在海蛎里面加入少许盐，生抽，少许油，适量地瓜粉，大葱，轻轻抓匀备用
7、热锅下油，油热将海蛎倒入锅中铺好，中火煎至凝固
8、凝固后翻面煎
9、周边倒入鸡蛋液，煎至凝固，翻面。煎的时候要多晃动锅，避免粘锅
10、成品，配上番茄酱炒好吃
