1、制作蛋糕部分，蛋黄蛋白分离，蛋白部分冷冻备用，蛋黄加入10克细砂糖搅拌均匀
2、取一容器，倒入牛奶和色拉油充分搅打至乳化状态后倒入蛋黄中搅打均匀
过筛低粉，横向抽动至面糊没有颗
3、蛋白加少许柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至大弯钩状态，取1/3蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀，再把剩下的蛋黄糊倒入蛋白中继续拌匀
倒入铺了的烤盘中，震出气泡后放入预热150度的烤箱烤制25~30分钟左右，出炉后脱模晾凉切块放入慕斯模具备用
4、准备好制作草莓慕斯的材料
吉利丁片凉水泡软后放入50克淡奶油中加热至融化，剩余淡奶油加入细砂糖和草莓粉打至8分发
5、倒入含有吉利丁的50克淡奶油,继续慢速打发至浓稠
蛋糕上铺上草莓后倒入制作好的慕斯液，放入冰箱冷藏至凝固
6、准备好制作糯米皮的材料糯米粉和玉米淀粉混合过筛后加入细砂糖和牛奶搅拌均匀，加几滴色素 拌匀后过筛到容器中盖上保鲜膜水开后上锅蒸20分钟
