豆角泡菜的腌制方法

1、第一步，准备一个干净无水无油的坛子，最好是玻璃坛子或者是瓷坛子。

2、第二步，将豆角去掉两头切段，再用清水冲洗干净，沥干水分。

3、第三步，准备一些凉白开，倒入坛子中，加适量的食盐和少许的白酒。

4、第四步，把沥干水分的豆角放入坛子中，凉白开的水位要淹没豆角。

5、第五步，盖上盖子后，在盖子边沿倒一些水，是为了是坛子里面形成一个密封空间。

6、第六步，夏天天气热，第一腌豆角大约要两个星期左右就可以了，后面腌豆角只要5-7天就可以拿出来炒菜用了。冬天温度低，腌制时间稍微长一些。