酸菜鲫鱼的制作过程

1、准备材料，鲫鱼洗净，鱼肚里的黑膜血块刮干净，分别切开鱼头和鱼尾（锅大的可不切）

2、其它材料全部切好

3、白菜梗和酸菜切段

4、油锅烧热，可以多倒点油，把鱼放入煎至两面金黄，然后捞起装盘备用

5、煎完鱼后锅里的油不要倒，放入青椒、红椒、泡椒、姜葱蒜爆香

6、再倒入酸菜和白菜梗翻炒

7、放入煎好的鱼，倒入清水，盖上锅盖焖至5分钟

8、水开后加入调味料即可出锅，香菜可加可不加