怎样做出家常菜系列之鱼香豆腐

1、鱼香汁调配均匀备用。葱切葱花，分成葱白和葱绿。姜蒜切末，胡萝卜和木耳切丝，豆腐切小块。

2、热油将豆腐煎得两面金黄，盛起备用。

3、用剩下的油，炒香姜蒜末、葱白和豆瓣酱。

4、加入木耳和胡萝卜丝同炒，到胡萝卜软化、木耳爆出响声。

5、加回豆腐、倒入鱼香汁同炒，收汁至浓稠。起锅前撒上葱绿即可。

6、美味完成。