家常菜之青椒土豆丝

1、把土豆去皮之后切丝，放在凉水中浸泡。

2、干的红辣椒稍微用水泡一下切成丝，青椒也是一样洗干净之后切成丝。

3、锅加热之后放油，烧到四成热的时候，把准备好的红辣椒丝放进去。炒到红辣椒稍微变成褐红色，再放入葱丝，鸽扳啖羞姜丝炝锅。放些醋之后把土豆丝放进去之后炒个2分钟。加入青椒和酱油，料酒，精盐，白糖和少量水进行翻炒，最后放入少许香油翻炒就好了。