怎么做黑椒菌菇鸡丁

1、准备好需要的食材，杏鲍菇和胡萝卜切丁，青椒切块，鸡胸肉切丁。

2、往鸡丁中加1/2小匙盐、1/2小匙黑胡椒粉和一小匙淀粉，混合拌匀后腌制15分钟。

3、然后调酱汁：2勺生抽、1勺蚝油、1小匙糖、1小匙淀粉和2勺清水混合拌匀。

4、中小火加热炒锅，倒适量食用油，油热后倒入鸡丁炒至变色盛起。锅中倒入适量的食用油，放入蒜蓉炒香后，放入胡萝卜丁和杏鲍菇翻炒，炒至杏鲍菇收缩。

5、放入鸡丁，撒黑胡椒粉炒香，淋入调料汁，翻炒至食材被酱汁包裹。

6、最后放入青椒翻炒均匀即可出锅。