怎么做挑战鱼酷，让一切成为可能？

1、备料

2、蔬菜洗净切片

3、鱼洗净，沿鱼骨将鱼肉片下

4、两片都切开

5、沿着鱼腹大刺，把侧面鱼肚的肉片下来

6、从尾部开始片，尽量切大厚片，要比做酸菜鱼片大，厚。

7、将片好的鱼片和鱼骨清水洗净

8、加葱姜胡椒盐，蚝油，料酒拌匀，然后再加一个鸡蛋

9、放入淀粉，一百克左右

10、搅拌均匀，成浆

11、锅内加油，油热后炸鱼片，挺身后捞出

12、将所有食材处理妥当

13、锅内加油，油热后放葱姜蒜，加入火锅底料炒香，将蔬菜依次放入，炒大约五分钟，至稍微缩水，加入蚝油，盐，水，少许酱油至开锅

14、放入炸好的鱼片，慢慢翻炖五到十分钟至入味

15、热腾腾，香喷喷，出锅，愿意撒点干辣椒就撒，不愿意撒就直接吃