怎么做苦瓜炒蛋（凉瓜炒蛋）

1、苦瓜去蒂去瓤，切片

2、大蒜切片，辣椒切末

3、清水煮沸，倒入苦瓜，焯水30秒，控水捞出

4、鸡蛋打散

5、倒入食用油，倒入蛋液，搅散

6、倒入蒜片，大火爆香，倒入苦瓜，大火翻炒2分钟

7、加生抽、料酒、盐，翻炒均匀

8、倒入鸡蛋，翻炒均匀

9、倒入辣椒，翻炒出锅

10、成品