小煎排骨正宗川味做法

1、首先我们将洗净的排骨切成小方粒，大蒜仔姜剁碎，小米椒二荆条切成圈。然后将排骨放入锅里用水煮20分钟左右，锅里加入生姜、大葱、适量的盐。完成后装盘待用。

2、然后锅里加入适量的油，油温8成热后加入排骨进行翻炒。

3、接着将排骨煎成金黄色后盛出待用。

4、再加入少量的油，待油热后先依次加入大蒜、花椒，再加入小米椒进行翻炒，待辣味炒出来后加入排骨翻炒，最后加入二荆条和姜。

5、最后加入适量的盐和鸡精，装盘撒上葱花即可。