如何做当归山药老鸭汤

1、将莲子、红枣、当归和黄芪放入清水中浸泡15分钟。将鸭肉剁大小合适的块备用。

2、将鸭肉冷水入锅，倒入1勺黄酒，大火煮开，出浮沫后撇掉，再煮5分钟捞出冲洗干净。

3、另起炖锅，将水烧至温热，再放入鸭肉，莲子、当归、红枣和黄芪，大火煮开炖10分钟，转小火炖30分钟。

4、山药削皮洗净，然后按规则切滚刀块，放入清水中浸泡。

5、鸭肉炖好，放入切好的山药，西洋参，再中小火炖煮20分钟。

6、最后适量的盐调味，放入枸杞炖煮5分钟关火后即可将当归山药老鸭汤出锅装盘。