西红柿菠菜汤怎么做更好吃

1、菠菜去除黄叶后洗净、切段，放入沸水锅中焯一下，这样可以去除菠菜中大部分的草酸。

2、番茄洗净、去皮，然后切小块。

3、大葱洗净，切成葱花备用。

4、把鸡蛋放在碗里用打蛋器打好备用。

5、在锅中加少量花生油，油热后炒香葱花，下入番茄块，用中火炒至番茄变软、出汁，然后加入沾咎悉能适量开水，再煮三分钟。

6、然后边加入打好的鸡蛋，边用筷子搅拌使蛋液均匀散开。

7、这时就可以加入菠菜，适量加入食盐、味精。

8、再煮上两分钟，即可出锅，一道美味的西红柿菠菜汤就做好了。