卤鸡心的做法

1、鸡心放在水龙头下冲洗干净备用。

2、鸡心用剪刀从中间剪开，再洗去鸡心中的血块备用。

3、锅中倒入少许的油，加入花椒粒、姜片、葱段和红辣椒段小火煸出香味。

4、倒入鸡心大火翻炒，锅边烹入料酒，炒到鸡心发白。

5、调入适量的盐、生抽、老抽、醋和八角，锅边淋入少许的水大火烧开。

6、小火继续煮15分钟，煮到鸡心熟透入味，再调入少许鸡精出锅装盘。