1、将面粉放入温水中，拌匀，将溶液倒入面粉中，边到边用筷子搅拌成棉絮状。
2、用手将其抓成团，反复揉压，直到表面光滑，盖上盖子发酵。
3、将猪肉剁成肉末，葱姜切丝，放入开水中浸泡一会儿。
4、将葱姜水倒入肉末中，在加入老抽，白糖，盐搅拌均匀，待用。
5、当面团发酵至两倍大时，说明已经发酵好了，放入砧板上继续揉光滑，静至10分钟。
6、再揉成长条，切块，按扁，用擀面杖擀成面皮。
7、取适量的肉馅放入面皮中，由一处开始捏出一个褶子，继续朝一个方向捏，收口成包子生胚。
8、再盖上纱布静至20分钟发酵，再蒸屉上刷一层薄薄的油放入包子，盖好大火蒸18分钟关火等3分钟后开开锅盖。
