尼罗河炸豆球怎么做？

1、蚕豆放入开水中，加入柠檬汁，大火，焯熟。

2、捞出，过凉水。

3、放入料理机中，打成糊。

4、洋葱和香葱分别放入料理机中，打成碎末。

5、洋葱、香葱、蚕豆、橄榄油、食盐、鸡蛋和面粉混合，搅拌均匀。

6、分成20g/个，揉圆，放入热油锅内，炸至金黄色。

7、捞出，控油，撒上胡椒粉。

8、酸奶倒入碗中，做出蘸酱。