简单的酸辣粉的做法

1、红薯粉丝用清水浸泡1个多小时泡软备用。

2、姜葱蒜切好备用。

3、花椒粉和粗粒辣椒粉混合备用。

4、锅里下入植物油，下入葱姜蒜爆香，待葱姜蒜微微焦黄色时候关火。

5、待油温稍降，撒入辣椒粉和花椒粉。

6、用锅里的余热爆香辣椒面。

7、加入适量生抽。

8、加入一碗清水，再次开火，大火煮开至沸腾。

9、关火将煮好的汤汁舀入大海碗中，加入适量食盐和香醋调味，酸辣粉的汤就煮好了。

10、烧开一锅清水，将泡软的红薯粉煮至熟透。

11、捞起煮熟的红薯粉放入酸辣粉汤内。

12、拌匀入味即可享用。