干煸手撕杏鲍菇

1、杏鲍菇手撕成粗丝备用，别太细了，炒了以后会缩水哦

2、姜蒜拍扁后剁碎成细末儿。一定要剁细细的！

3、锅烧热后放玉米油，放姜蒜末儿爆香。

4、把撕好的杏鲍菇条倒进去翻炒

5、大概翻炒10分钟左右，杏鲍菇体积缩小到之前的一半儿，锅里汤汁也收没了，比较干了，撒上辣椒粉和孜然粉翻匀。

6、翻匀后再把熟芝麻、白糖、盐撒上翻匀关火。

7、关火前，尽量把锅里杏鲍菇摊平，关火后，不要盖锅，也不要急于盛出来，让余温继续热1~2分钟最好了。