如何做出家常菜系列之麻婆豆腐

1、豆腐切块状、蒜头切末、辣椒切片、葱切葱花

2、热锅加入橄榄油，放入蒜头、辣椒爆香

3、蒜末炒香后，放入绞肉炒散炒熟

4、加入辣豆瓣酱、酱油、花椒、糖、米酒及水一起拌炒均匀

5、再将豆腐放入，用铲子轻推方式把豆腐泡在酱汁里之后小火闷煮5分钟

6、太白粉水（粉1大匙+2大汤匙水）搅拌均匀，再慢慢的加入锅中，等汤汁浓稠，即可关火

7、起锅后洒上葱花即可