笋干烧牛肉怎么做

1、笋干放温水中泡发大约2天，一般放水中煮开，大约半小时，放凉切块，再泡，这样比较节省时间。中途换水多次，知道水不是黄色的就可以。牛腩肉切块，香辛料备好

2、热锅凉油，现将牛油放入锅中煸炒

3、再放入牛腩块翻炒几分钟，带水气收干，放入料酒，香辛料一起炒香

4、放入豆瓣酱，炒出红油色，如果喜欢吃辣的，可以加点辣椒粉一起炒，颜色会更加红亮。再加入老抽翻炒上色

5、放入笋干翻炒

6、沿锅边加入温水或是高汤

7、大火煮开，加盐、冰糖调味

8、转入电压力锅中，压40分钟，自动加压后就可以食用了。如果是一般锅炖煮的话，大约2小时。文火炖煮

9、完成啦。