怎么做老式锅包肉

1、把大葱、胡萝卜切丝，香菜杆切段备用；肉切片洗净，浸泡10分钟备用。

2、碗中加入白糖、白醋、盐、老抽搅匀；肉中加盐抓匀，再加入土豆淀粉、油抓匀。

3、肉6成油温下锅炸2分钟捞出，油温升至7成热再次炸2分钟捞出；锅中加油放入所有食材炒匀即可。