1、1.把水烧到全开沸腾，直接倒入面中，把面烫熟，用筷子和到没有干面，不粘手为止。但是不能太稀，如图所示变成面疙瘩为好。
2、2. 把烫好的面疙瘩揉在一起，手上沾凉水再揉一阵，让面变的软软的也不粘手为止。
3、3. 大余瓜半个（我们这里叫这个名）切成小丁
4、4. 余瓜成丁，葱切沫，姜切末。
5、5. 猪肉切肉丁，比余瓜的丁稍大些。
6、6. 锅里倒入少许花生油，先把肥肉块下锅炒出油来，再把瘦肉块下锅炒变色，再加面酱一起翻炒至酱和肉丁都熟了，放在锅里放凉，先去揉面。
7、7. 把面揉成条，做成剂子。
8、8. 像赶饺子皮一样赶到厚薄适中。
9、9. 把切好的菜放进炒好的肉丁里拌匀。加点鸡精，加入盐，拌匀。这样就可以开始包了。
10、10. 包好了。上锅蒸。开火后15分钟关火。
11、11. 晶莹剔透，美味无比的烫面包出炉了。口水啊。
