顺昌灌蛋的做法

1、取6个鸭蛋。腿肉洗净。

2、香菇和青蒜切碎。

3、肉用绞肉机绞碎。加入切碎的蒜白和香菇碎。加入姜末，加入盐、酱油1勺、白胡椒粉1勺、白糖鸡精各1勺、鱼露蚝油各1勺和料酒1勺。搅拌均匀。

4、打一个鸡蛋，用竹签找到蛋眼，一点点的往里面放肉。

5、筒骨洗干净，切几片姜和老萝卜干炖20分钟。

6、把筒骨拿出来，放上紫菜。

7、再把灌蛋放进去，煮8-10分钟即可。