徒手海鲜的做法

1、清洗，沥水，让蛤蜊吐吐沙子，洗净，备用。

2、把姜，葱切块片，清洗备用。

3、在锅中放入油，加热放入蛤蜊进行爆炒，炒到蛤蜊开口为止。

4、当蛤蜊半开口时，加入料酒去腥。

5、根据个人口味，加入辣椒，进行调味。

6、出锅，装盘。