饭店特色凉拌菜做法

1、先把豆腐皮切成条备用。这个一般我没有泡了，直接切条。把辣椒和大蒜籽都洗一下切碎放在一个小碟子里。

2、把青瓜和胡萝卜都洗干净，控干水份，再用刨丝器刨成丝放在盘子里，加一小勺盐在上面。

4、把焯好水的豆腐皮子放在青瓜和胡萝卜上面，再把香菜洗干净也放上去。