番茄凉糕怎么做

1、西红柿洗干净，用刀划开表皮放入碗里。

2、开水烫10分钟，剥掉皮。

3、将番茄用刀切成小块。

4、放入料理机，用料理棒搅打成番茄泥。

5、倒入不粘锅，加入牛奶、细砂糖、玉米淀粉。

6、开小火不断地搅拌均匀。

7、煮至粘稠不易滴落状即可关火。

8、碗中刷入橄榄油，倒入番茄泥。

9、盖上保鲜膜，冰箱冷藏2小时以上定型。

10、取出冷藏好的方糕倒扣脱模，切成小方块。

11、裹上椰蓉即可食用。

12、成品展示。