怎么做笋干烧肉

1、笋干用洗米水或是清水泡发2天。中间换几次水。

2、带皮的五花肉切成麻将大小。

3、将五花肉焯一下水。去血腥。

4、焯水后捞出冷水冲干净。

5、锅内放一点油将肉小火煸炒至出油。两面微焦黄。

6、准备姜片，冰糖和八角。

7、将姜片，冰糖，八角，生抽，老抽，料酒，翻炒三分钟让肉均匀上色。

8、加入泡发好的笋干，鸡粉和蚝油继续炒。

9、倒入开水没过所有材料。加入山楂。大火烧开转小火炖1小时。

10、最后大火收汁就可装碟了。可以留回点汁拌饭一流呀。