笋干烧肉怎么做

1、将笋干放在淘米水中，浸泡两天，剪成小段。

2、放入蒸锅，加入冷水没过笋干，煮沸后小火焖煮40分钟左右，捞出备用。

3、锅中倒油，加入葱段、姜片和蒜片，煸出香味后取出。

4、下入五花肉，炒至表皮略发黄，加入料酒和酱油。

5、盖上盖子焖2分钟，放入笋干，加开水没过。

6、炖一个小时左右，加入少许糖，改大火收汁。

7、上桌前撒上葱花即可。