鸟巢土豆丝饼的做法

1、土豆去皮，擦成细丝。

2、在土豆丝里，加入蛋清和淀粉，搅拌均匀。

3、平底锅里刷一层底油，将拌好的土豆丝，在锅中摆出鸟巢的形状，小火慢慢煎。

4、当土豆丝饼下面基本定型了，将蛋黄倒在饼的中间，继续小火煎，直到蛋黄下面也凝固。

5、翻面，开始煎另一面，直到两面金黄，蛋黄熟透，就可以出锅了。